Friday, July 3

Unik! Begini Cara Membuat Kue Akar Kelapa

Hari raya selalu identik dengan suguhan berbagai macam kudapan dan makanan ringan khas daerah masing-masing. Salah satunya adalah kue akar kelapa. Sama uniknya dengan namanya, bentuk kue ini memang mirip akar kelapa yang panjang-panjang dengan permukaan kasar. Makanan ringan khas Betawi ini memiliki rasa yang gurih, manis dan renyah serta mudah cara membuatnya.

Cara Membuat Kue Akar Kelapa

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue akar kelapa ini antara lain:

  • 100 gram tepung ketan
  • 50 gram tepung beras
  • 100 gram gula pasir
  • 75 gram santan kental
  • 50 gram margarin
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh vanila
  • Biji wijen secukupnya
  • Minyak goreng

Bahan yang sudah disiapkan kemudian lanjut ke cara pembuatan kue akar kelapa berikut ini:

  1. Kocok telur, gula dan margarin dengan mixer selama 5 menit.
  2. Tambahkan tepung ketan, tepung beras, vanila dan aduk adonan hingga tercampur rata.
  3. Masukkan biji wijen dan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
  4. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit dan siap digoreng.
  5. Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan dengan menggunakan api kecil.
  6. Dinginkan dan simpan ke dalam toples kedap udara agar tetap renyah.